ЖИР-3
Отделение жиров и пищевых отходов из стоков кухни до сброса в коммунальную канализацию
Габаритный чертёж
Схема автоматически построена по параметрам модели. Вид сбоку, размеры в мм. Не является рабочим чертежом.
Технические характеристики
Стоимость зависит от комплектации, класса нагрузки на люки и объёма монтажных работ. Отправьте заявку — ответим в течение рабочего дня.
Жироуловители
Сточные воды кухни содержат жиры животного и растительного происхождения, пищевые отходы и моющие средства. При остывании жир застывает на стенках трубопроводов и в городской сети, что приводит к засорам, авариям и претензиям со стороны водоканала.
Жироуловитель ставится на выпуске кухни до присоединения к коммунальной канализации. Работает самотёком: ни насосов, ни электропитания, ни автоматики.
Главная сложность на кухне ресторана — не грязь, а температура. Стоки фритюрниц, пароконвектоматов и посудомоечных машин имеют 45–60 °C, при которой жир остаётся жидким и не всплывает. Он поднимается только после остывания примерно до 30 °C. Поэтому весь ряд рассчитан на время пребывания не менее 79 минут — этого хватает и на остывание, и на разделение.
- Корпус из стеклопластика с рёбрами жёсткости
- Внутренние полупогружные перегородки
- Успокоитель входного потока и выходной сифон
- Съёмная корзина для пищевых отходов, нерж. AISI 304
- Горловины и крышки по количеству люков
- Присоединительные патрубки с уплотнительными манжетами
- Вентиляционный стояк с дефлектором
- Паспорт изделия и руководство по эксплуатации
- Земляные работы и разработка котлована
- Бетонная подготовка и обетонирование корпуса
- Железобетонная разгрузочная плита при установке под проездом
- Наружные сети канализации до и после изделия
- Ёмкость для отработанного фритюрного масла
- Периодическая откачка жировой массы и шлама
Где применяется
Кухня полного цикла с фритюром и посудомоечной машиной.
Несколько кухонь на один выпуск, повышенный залповый сброс.
Стоки с высоким содержанием растительных жиров.
Животные жиры, высокая доля взвешенных веществ.
Ресторан при гостинице, банкетные залы.
Технологические стоки цехов переработки.
Модель подбирается по пиковому расходу стока кухни, а не по числу посадочных мест. Пиковый расход определяется составом технологического оборудования: моек, посудомоечных машин, пароконвектоматов. Пришлите перечень оборудования — подберём типоразмер и дадим исполнительную схему для строителей.
Что нужно знать до заказа
Моющие средства и гели для посуды переводят жир в эмульсию, которая проходит установку насквозь. Это свойство физики процесса, а не конструкции изделия.
Постановление КМ РУз № 11 от 03.02.2010 нормирует жиры на уровне 1,0 мг/л. Ни один гравитационный жироуловитель — ни отечественный, ни импортный — этого значения не даёт. Для единиц мг/л нужна напорная флотация.
Фритюрное масло выводит установку из строя за одну–две недели. Для него нужна отдельная ёмкость и договор на вывоз.
Ферменты и эмульгаторы «для растворения жира» не удаляют жир, а гонят его дальше в городскую сеть, где он застывает.
Все модели линейки
Подберём типоразмер
под ваш объект.
Пришлите перечень кухонного оборудования и отметку канализации в точке врезки. Вернём подбор модели, стоимость и исполнительную схему для строительной части.
ЗАПРОСИТЬ ПОДБОР